Кулинарное волшебство: картофельные ньокки с курицей и свежими грибами

Ньокки это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, напоминающая ленивые вареники, но с итальянским акцентом. На Апеннинах их традиционно готовят по четвергам, однако в России это лакомство можно насладиться в любой день недели.

Общий вес готового блюда для двух порций составляет около 970 граммов, а приготовление займет всего 15-20 минут.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

• Куриное филе (в кусочках) 300 г
• Картофельные ньокки 500 г
• Свежий шпинат 50 г
• Свежие вешенки 70 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 40 мл

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Налейте в большую кастрюлю 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте немного соли. Положите ньокки в кипящую воду и варите их около 3-4 минут, затем слейте воду.

Шаг 2: Вешенки осторожно порвите на кусочки. Если на грибах виден беловатый налет, не стоит беспокоиться это мицелий, который можно оставить. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 3: Разогрейте сковороду без масла и обжарьте вешенки на среднем огне в течение 2 минут. Затем добавьте оливковое масло, кусочки курицы и нарезанный чеснок. Готовьте еще 3-4 минуты, приправив солью и перцем по вкусу. После этого добавьте в сковороду варёные ньокки и свежий шпинат, перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты. Подавайте горячими.

Блюдо готово, наслаждайтесь вкусом итальянской кухни прямо у себя дома!