Шеф-повар Илья Куваев представляет свою кулинарную находку — теплый салат с говядиной, хрустящим баклажаном и кремом из кешью. Это яркое и аппетитное блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Составляющие блюда
Для приготовления понадобится:
- Баклажаны — 200 г
- Кукурузный крахмал — 25 г
- Красные и желтые помидоры — по 80 г
- Говяжья вырезка — 100 г
- Имбирь и чеснок — по 10 г
- Апельсины — 50 г
- Растительное и подсолнечное масло — по 30 г и 500 г соответственно
- Творожный сыр — 30 г
- Орехи кешью — 40 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление в несколько этапов
Для того чтобы создать это кулинарное произведение, следуйте пошаговым инструкциям:
Сначала очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их крупными кусками. Замочите их в соленой воде на 5 минут.Нарежьте помидоры и натрите имбирь. Чеснок измельчите и придавите с солью.Кусочки говядины маринуйте с тертым имбирем, чесноком, солью, перцем, растительным маслом и апельсиновым соком в течение 15 минут.Приготовьте заправку, смешав соус сладкий чили, сахар, кунжутное масло, сок лимона и уксус.Для крема смешайте кешью с творожным сыром и апельсиновым соком, перебив до однородного состояния с помощью блендера.Обжарьте баклажаны, обваляв их в кукурузном крахмале, до золотистой корочки, а затем — говядину на горячей сковороде.В конце на сухой сковороде слегка поджарьте семечки.Соберите салат, выложив на тарелку баклажаны, говядину и помидоры, добавив заправку и крем. Украсить свежей зеленью.Этот теплый салат с насыщенным вкусом впечатлит ваших гостей и станет отличным выбором для теплого ужина.
