Изысканный теплый салат с говядиной и кремом кешью

25 февраля 2026, 01:55

Шеф-повар Илья Куваев представляет свою кулинарную находку теплый салат с говядиной, хрустящим баклажаном и кремом из кешью. Это яркое и аппетитное блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Составляющие блюда

Для приготовления понадобится:

  • Баклажаны 200 г
  • Кукурузный крахмал 25 г
  • Красные и желтые помидоры по 80 г
  • Говяжья вырезка 100 г
  • Имбирь и чеснок по 10 г
  • Апельсины 50 г
  • Растительное и подсолнечное масло по 30 г и 500 г соответственно
  • Творожный сыр 30 г
  • Орехи кешью 40 г
  • Соль и черный перец по вкусу

Приготовление в несколько этапов

Для того чтобы создать это кулинарное произведение, следуйте пошаговым инструкциям:

  • Сначала очистите баклажаны от кожицы и нарежьте их крупными кусками. Замочите их в соленой воде на 5 минут.
  • Нарежьте помидоры и натрите имбирь. Чеснок измельчите и придавите с солью.
  • Кусочки говядины маринуйте с тертым имбирем, чесноком, солью, перцем, растительным маслом и апельсиновым соком в течение 15 минут.
  • Приготовьте заправку, смешав соус сладкий чили, сахар, кунжутное масло, сок лимона и уксус.
  • Для крема смешайте кешью с творожным сыром и апельсиновым соком, перебив до однородного состояния с помощью блендера.
  • Обжарьте баклажаны, обваляв их в кукурузном крахмале, до золотистой корочки, а затем говядину на горячей сковороде.
  • В конце на сухой сковороде слегка поджарьте семечки.
  • Соберите салат, выложив на тарелку баклажаны, говядину и помидоры, добавив заправку и крем. Украсить свежей зеленью.

    • Этот теплый салат с насыщенным вкусом впечатлит ваших гостей и станет отличным выбором для теплого ужина.

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru