Бефстроганов – это не только название известного блюда, но и прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом, не тратя много времени на готовку. Этот рецепт создан специально для тех, кто ценит быструю и простую кулинарию без лишних хлопот. Займемся приготовлением этого великолепного блюда без запутанных этапов и громоздких ингредиентов.
Необходимые ингредиенты для 2-3 порций
- 500 г говядины (вырезка или филе, но можно использовать и более дешевые куски, предварительно нарезав их)
- 1 большая луковица
- 200 г сметаны (желательно 20% жирности)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 2 ст.л. муки
- 100 мл говяжьего бульона или воды
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления
Подготовка говядины: Нарезать говядину тонкими полосками или кубиками (по 1-1.5 см). Чем мельче мясо, тем быстрее оно приготовится. Если используется жесткая часть, желательно предварительно отбить её.Обжарка лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, это займет около 5 минут на среднем огне.Обжарка мяса: К луку добавить нарезанное мясо, обжаривать, помешивая, пока оно не изменит цвет, примерно 7-10 минут. Полностью готовить на этом этапе не нужно.Добавляем муку: Всыпать муку к мясу и луку, хорошо перемешать и обжарить ещё 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.Заливаем бульоном: Аккуратно влить говяжий бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести до кипения.Добавляем сметану и томатную пасту: Влить сметану и томатную пасту, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока мясо не станет мягким, периодически помешивая.Приправляем: За 5 минут до конца готовки добавить соль и перец по вкусу.Подаем: Готовый бефстроганов подавать горячим с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.Ускоряем процесс для ленивых
- Можно использовать готовый говяжий бульон в кубиках.
- Если нет времени на обжаривание лука, мелко нарезанный лук можно добавить вместе с мясом.
- Для ускорения готовки идеально подходит мясо, нарезанное заранее.
Этот упрощённый рецепт удивит даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!
Заказать фермерское мясо
