Бефстроганов для ленивых: быстро и вкусно

24 февраля 2026, 19:00

Бефстроганов это не только название известного блюда, но и прекрасное решение для тех, кто хочет насладиться изысканным вкусом, не тратя много времени на готовку. Этот рецепт создан специально для тех, кто ценит быструю и простую кулинарию без лишних хлопот. Займемся приготовлением этого великолепного блюда без запутанных этапов и громоздких ингредиентов.

Необходимые ингредиенты для 2-3 порций

  • 500 г говядины (вырезка или филе, но можно использовать и более дешевые куски, предварительно нарезав их)
  • 1 большая луковица
  • 200 г сметаны (желательно 20% жирности)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 2 ст.л. муки
  • 100 мл говяжьего бульона или воды
  • Соль и черный молотый перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Процесс приготовления

  • Подготовка говядины: Нарезать говядину тонкими полосками или кубиками (по 1-1.5 см). Чем мельче мясо, тем быстрее оно приготовится. Если используется жесткая часть, желательно предварительно отбить её.
  • Обжарка лука: Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, это займет около 5 минут на среднем огне.
  • Обжарка мяса: К луку добавить нарезанное мясо, обжаривать, помешивая, пока оно не изменит цвет, примерно 7-10 минут. Полностью готовить на этом этапе не нужно.
  • Добавляем муку: Всыпать муку к мясу и луку, хорошо перемешать и обжарить ещё 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.
  • Заливаем бульоном: Аккуратно влить говяжий бульон или воду, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Довести до кипения.
  • Добавляем сметану и томатную пасту: Влить сметану и томатную пасту, тщательно перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока мясо не станет мягким, периодически помешивая.
  • Приправляем: За 5 минут до конца готовки добавить соль и перец по вкусу.
  • Подаем: Готовый бефстроганов подавать горячим с картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.

    • Ускоряем процесс для ленивых

    • Можно использовать готовый говяжий бульон в кубиках.
    • Если нет времени на обжаривание лука, мелко нарезанный лук можно добавить вместе с мясом.
    • Для ускорения готовки идеально подходит мясо, нарезанное заранее.

    Этот упрощённый рецепт удивит даже самых требовательных гурманов. Приятного аппетита!

    Заказать фермерское мясо

    Источник: Бодрый Баран
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru