Хотя краффин и не считается традиционной выпечкой для Пасхи, его вкус совсем не уступает классическим куличам. Этот невероятно воздушный и сдобный десерт может стать ярким дополнением к любому праздничному столу, сообщает источник.
Домашний Краффин к праздничному столу: простой и доступный рецепт
К приему к празднику Пасхи поиски форм для куличей могут стать настоящим испытанием. Цены на готовые бумажные формы иногда вызывают удивление своей высотой. Предлагается оригинальная и экономичная идея – создайте формы самостоятельно, используя лишь рулон пищевой фольги и металл или стеклянные банки диаметром около 9,5–10 сантиметров, идеальных для приготовления краффина.
Но при использовании самодельных форм присутствует несколько нюансов, с которыми важно познакомиться. Так что не переключайтесь! Далее перейдем к основному – приготовлению ароматного кулича.
Этап 1: Активация дрожжей (опара)
Для начала приготовления опары потребуется 21 грамм свежих дрожжей, 20 граммов сахара, 150 миллилитров теплого молока и 50 граммов просеянной муки. Все тщательно перемешивается и оставляется в теплом месте на 15 минут. Для лучшего результата можно использовать сухие дрожжи, однако пропорции будут отличаться.
Этап 2: Подготовка сдобной основы
В другой миске слегка взбить одно куриное яйцо, добавить два желтка, 5 граммов ванильного сахара, 110 граммов обычного сахара и 2,5-3 грамма соли. Ввести 4 столовые ложки муки для лучшей связки с опарой.
Этап 5: Подготовка начинки
Для начинки подойдут любые фрукты по желанию. В этом рецепте используются 200 граммов кураги и 100 граммов изюма. Все компоненты смешиваются для гармоничного вкуса.
Краффин – это не просто выпечка, это настоящая кулинарная находка для тех, кто хочет порадовать близких нечто уникальным и вкусным. Пусть ваши праздники будут наполнены ароматами домашних кулинарных шедевров!
