Когда хочется удивить гостей чем-то необычным, маринованные кальмары окажутся отличным выбором! Эта закуска идеально подходит для тех, кто ценит острые и яркие вкусы. На приготовление уйдёт совсем немного времени, а результат точно порадует любителей гастрономических наслаждений.
Эти кальмары великолепно комбинируются с хрустящими гарнирами. Попробуйте сочетать их с поджаренными тостами из багета или хрустящими чесночными гренками. Объеденье вкусов гарантировано! Для более сытного варианта можно добавить их в любимый салат.
Ингредиенты для приготовления:
- Кальмары — 3 тушки
- Красный лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соевый соус — 1,5 ст.л.
- Сухая петрушка, молотый кориандр, чёрный перец — по вкусу
- Сок 1/4 лимона и немного цедры
- Щепотка сахара
Процесс приготовления:
1. Начать следует с подготовки кальмаров. Чтобы они не стали резиновыми, важно не переварить. Для этого вскипятите полтора литра холодной воды, добавив соль и лавровый лист. Когда вода закипит, опустите в неё кальмаров на одну минуту, после чего немедленно достаньте.
2. Оставьте кальмары немного остыть. Пока они остывают, нарежьте красную луковицу тонкими полукольцами, а кальмары — кольцами или полукольцами, в зависимости от предпочтений.
3. В глубокой миске соедините лук и кальмары. Добавьте оливковое масло, соевый соус (он придаст блюду особую пикантность), сушёную петрушку, кориандр и чёрный перец по вкусу.
4. Для завершения добавьте сок и цедру лимона, а также щепотку сахара для баланса вкуса. Не забудьте добавить измельчённый чеснок.
Если вы предпочитаете более острое — добавьте немного чили или несколько капель соуса Табаско. А для любителей сладкого можно заменить сахар на мед. Главное — слушайте свои предпочтения!
5. Все ингредиенты хорошо перемешайте и оставьте их в холодильнике на полчаса, но лучше на час-два.
И вот, изысканные маринованные кальмары готовы! Если времени в обрез, можно также использовать готовые кальмары в рассоле, просто слить жидкость и промыть их водой перед добавлением остальных ингредиентов. Результат будет немного отличаться, но всё равно очень вкусно.
Эти пикантные кальмары идеально подойдут в качестве закуски, для салатов или просто для самостоятельного перекуса. Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями — он точно не оставит никого равнодушным!
