Непревзойденные канапе с ягненком и баклажанами для вашего стола

22 февраля 2026, 12:12

Яркие и аппетитные, канапе с ягненком и баклажанами это идеальный выбор для ваших праздничных мероприятий. Эти маленькие закуски порадуют даже самых взыскательных гурманов, а их приготовление станет увлекательным процессом.

Ингредиенты для 20-25 порций

  • Мясо: 750 г ягнятины (ребрышки или лопатку без костей)
  • Масла: 30 г оливкового и 30 г сливочного
  • Баклажаны: 2 крупных (500 г) запеченных с оливковым маслом и солью
  • Соус песто: 1 пучок свежей мяты, 100 г оливкового масла, 20 г кедровых орехов, 30 г пармезана, 1/2 зубчика чеснока, 2 г соли
  • Декор: 30 г кедровых орехов

Приготовление шаг за шагом

  • Соус песто: Начните с его приготовления, комбинируя все ингредиенты в блендере до однородной массы.
  • Обжарка мяса: Разогрейте сковороду с маслами до золотистой корочки. Нарежьте ягнятину на кубики весом около 15 г и обжаривайте до легкой хрустящей корочки, оставляя внутри розовым. После обжаривания поместите мясо в жаропрочную посуду.
  • Запекание баклажанов: Предварительно разогрейте духовку до 180 C. Нарежьте баклажаны поперек на тонкие ломтики (2 мм), смажьте оливковым маслом, посолите и запекайте 10-15 минут.
  • Сборка канапе: Охлажденные ломтики баклажана смажьте соусом песто, оберните ими кусочки мяса, а затем нанизайте на шпажки. Украсить можно поджаренными кедровыми орехами.

    • Эти канапе станут настоящей изюминкой любого стола. Легкие в приготовлении, они подарят много удовольствия и своим вкусом, и внешним видом.

    Источник: Типичный повар | Typical cook
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru