Осень — это не только время для ярких листьев и уютных вечеров, но и отличный повод порадовать себя вкусными блюдами. В частности, тыква, этот символ осеннего сезона, способна превратиться в настоящее лакомство. На этот раз в центре внимания — ароматные тыквенные панкейки, которые идеально подойдут для уютного завтрака или перекуса.
Что потребуется для приготовления
- тыквенное пюре — 150 г
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 200 мл
- мука — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- цедра апельсина — 1/2 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- соль — щепотка
- специи (корица, имбирь, кардамон) — по вкусу
Процесс приготовления
В глубокой миске соедините тыквенное пюре, яйцо, молоко и растительное масло. Взбейте все ингредиенты венчиком до получения homogeneous composta.
В отдельной миске просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте соль, цедру апельсина и специи. Хорошо смешайте все сухие компоненты.
Создайте углубление в мучной смеси и влейте туда тыквенную массу. Аккуратно, но быстро перемешайте тесто и оставьте его на 5–10 минут. Это время позволит разрыхлителю начать свою работу, а клейковине в муке «успокоиться», что сделает ваши панкейки более нежными и воздушными.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Ложкой выкладывайте небольшие порции теста и жарьте около 2–3 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки, а края не «схватятся». Аккуратно переверните и готовьте с другой стороны еще 1–2 минуты до золотистой корочки. Повторяйте этот процесс до тех пор, пока тесто не закончится. Обратите внимание, что первая сторона всегда жарится дольше, чем вторая.
Эти тыквенные панкейки — отличный способ поднять настроение и порадовать себя в осенний день. Приятного аппетита!
