У каждого народа свои уникальные традиции, которые делают новогодний стол настоящим событием, где ароматы и вкусы сплетаются с культурными особенностями. Праздничные блюда становятся символами, передающими дух каждой нации. Давайте посмотрим, что же подают на новогодние столы в разных уголках мира!
Швеция: гравлакс — маринованный лосось с уютом
В Швеции Новый год невозможно представить без гравлакса — особого маринованного лосося. Это блюдо, пропитанное укропом, солью и сахаром, подается с ржаным хлебом. Часто дополняется горчичным соусом и свежими овощами, создавая атмосферу тепла и праздника, свойственную шведским зимним вечерам.
Дания и Норвегия: смёрребрёд — открытые бутерброды
На новогодних столах Дании и Норвегии смёрребрёд, открытые бутерброды с разнообразными начинками, в том числе копченым лососем и свежими огурцами, являются обязательными. Эти изысканные закуски позволяют насладиться как простотой, так и роскошью традиционной скандинавской кухни.
Испания: роскон де рейес — сладкий торт с сюрпризом
Испанцы готовят роскон де рейес — круглый торт с ярким украшением из фруктов, который зачастую готовят к празднику Богоявления, но он также становится неотъемлемой частью новогодних торжеств. Внутри торта прячется монета, и тот, кто её найдет, станет счастливчиком в наступающем году. Этот десерт не просто угощение, а настоящая семейная традиция.
Греция: василопита — торт с удачей
В греческой культуре василопита символизирует счастье и успех. Обычно это ароматный пирог, украшенный сахаром или орехами, с монетой внутри. Нахождение монеты приносит благословение, делая праздник ещё более запоминающимся.
Мексика: трес лечес — нежное лакомство
В мексиканских домах на Новый год пекут трес лечес — влажный торт, пропитанный тремя видами молока. Его мягкая текстура и сладкий вкус создают атмосферу уюта и радушия, которая характерна для мексиканской кухни.
Португалия: боло рей — коронный торт
Португальский боло рей, напоминающий корону, украшен засахаренными фруктами и также содержит монету. Это сладкое угощение символизирует изобилие, идеально подходя для праздничных встреч с друзьями и семьей.
Италия: панеттоне — сладкое предложение
В итальянской традиции панеттоне — высокое пирожное с сухофруктами и орехами. Этот восхитительный торт часто подают к кофе или горячему шоколаду, создавая атмосферу праздника.
Япония: осэти рёри — многогранное угощение
Японцы на Новый год накрывают стол осэти рёри — набором из множества маленьких блюд. Каждое из них символизирует удачу, богатство или здоровье, превращая еду в важную часть новогодней церемонии.
Франция: буачо — новогоднее полено
Во Франции новогодним десертом является буачо, торт в виде полена из шоколадного бисквита, который олицетворяет уют и тепло. Это классическое угощение дополняет новогодний ужин с горячим шоколадом.
Германия: штоллен — сладкий хлеб с историей
Штоллен — традиционный немецкий сладкий хлеб, содержащий сухофрукты и марципан. Он покрыт сахарной пудрой и символизирует рождественские праздники.
Турция: кюнефе — сладкая кульминация
В Турции кюнефе — теплый десерт из тонких слоев теста с сиропом и сыром. Обсыпанный фисташками, этот десерт завершает новогоднее застолье и олицетворяет турецкое гостеприимство.
Грузия: хачапури — пирог с сыром и радушием
На грузинском новогоднем столе царит хачапури — пирог с сырной начинкой. Популярные варианты, такие как аджарский и мегрельский, стали любимыми угощениями и являются символом грузинского радушия в Новый год.
