Замороженные овощи и яйца — это настоящий находка для быстрого и вкусного приготовления блюд. Благодаря шоковой заморозке, овощи сохраняют свои полезные вещества и текстуру, а яйца можно предварительно заморозить, что значительно экономит время на кухне. В этом материале представлены некоторые кулинарные идеи и полезные советы для тех, кто хочет быстро и вкусно поужинать.
Блюда с замороженными овощами
Овощная смесь на сковороде.
Ингредиенты:
- Замороженная овощная смесь (мексиканская, итальянская или для жарки) — 400–500 г;
- Растительное масло — 1–2 ст. л.;
- Чеснок — 1–2 зубчика;
- Соевый соус — 1–2 ст. л.;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Кунжут (по желанию) — 1 ч. л.
Для приготовления необходимо разогреть сковороду и добавить масло. Затем всыпать овощи в замороженном виде и жарить на сильном огне около 4–6 минут, постоянно помешивая. После этого добавить измельчённый чеснок, соевый соус и любимые специи, готовить еще 2–3 минуты. Посыпать кунжутом и подавать как гарнир или основное блюдо.
Запеканка с яйцами и сыром.
Это блюдо идеально подойдет в качестве «ленивого киша». Понадобятся замороженные овощи, яйца, сыр и специи. Овощи можно немного разморозить, чтобы они не «разбавляли» массу.
Замороженные яйца
Заморозка яиц — это эффективный способ оптимизации времени на готовку. Яйца можно замораживать как в скорлупе, так и без неё. При заморозке в скорлупе, яйца нужно оставить на 2–3 часа или на ночь, после чего удобно очищаются под струей холодной воды и нарезаются на ломтики толщиной около 1 см. Затем их жарят на разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Если же яйца заморожены без скорлупы, их разбивают, взбивают венчиком и разливают по контейнерам. Хранится такой продукт в морозильной камере до 6–8 месяцев. Размораживать их необходимо в холодильнике или в холодной воде. Замороженные яйца идеально подойдут для выпечки и запеканок, но для яичницы не рекомендуются.
Советы по готовке
- Овощи: Готовьте их прямо из морозильника, чтобы избежать тушения. Разогревайте сковороду заранее и жарьте порциями, не перегружая её. Соль добавляйте в самом конце, чтобы не вытянуть лишнюю влагу.
- Яйца: Если замораживались в скорлупе, действуйте быстро, так как ломтики начинают размораживаться при комнатной температуре. Размороженные яйца без скорлупы не подойдут для яичницы — их вкус будет другим.
Замороженные овощи и яйца — это практичное решение для тех, кто хочет готовить вкусные блюда за считанные минуты, сэкономив время на подготовку ингредиентов.
