Ингредиенты:
- 5 молодых кабачков
- 200 г говяжьего фарша
- репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- моркови
- 1 стебель сельдерея
- 1 красный сладкий перец
- 400 г консервированных помидоров в кусочках
- 100 г консервированной фасоли
- чайной ложки молотого чили
- чайной ложки молотого тмина
- чайной ложки молотой корицы
- 10 г кинзы
- 150 г сыра моцарелла
- 30 мл оливкового масла
Приготовление:
Все ингредиенты подготовить и нарезать: лук, морковь, сельдерей, красный перец и чеснок.В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить нарезанные овощи, добавив специи. Жарить на сильном огне примерно 7 минут.К обжаренным овощам добавить фасоль и помидоры, залить 300 мл воды. Довести до кипения.Затем ввести говяжий фарш, снова довести до кипения, уменьшить огонь и готовить около 40 минут с приоткрытой крышкой. Приправить солью и перцем по вкусу.Кабачки разрезать пополам и очистить от семян.Смешанную смесь чили кон карне выложить в лодочки из кабачков и присыпать тертым сыром.Запекать в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут.Подавайте готовое блюдо, полив йогуртом и шрирачей, и посыпав кинзой для украшения.Этот рецепт станет отличным вариантом для ужина, который можно приготовить в компании с друзьями. Приятного аппетита!