Шоколадно-банановый кекс без сахара и глютена за 30 минут

15 февраля 2026, 23:55

Идеальное сочетание шоколада и бананов порадует всех любителей вкусной выпечки. Если в вашем доме остались несколько спелых бананов, это отличный повод порадовать себя и своих близких.

Такой кекс станет замечательным дополнением к чаю во время неожиданных визитов гостей, а также прекрасно подойдет для детей в качестве лакомства для ланчбокса.

Приготовление занимает всего 30 минут, а результат действительно впечатляет. И что немаловажно этот десерт подходит даже для тех, кто придерживается строгой диеты.

КБЖУ на 100 г: 230 ккал, 7 г белков, 12 г жиров, 24 г углеводов.

Приготовление бананового слоя

Ингредиенты:

  • Рисовая мука 65 г
  • Перемолотые овсяные отруби 65 г
  • Спелый банан 70 г
  • Сок лимона 10 г
  • Пребиосвит 5 г
  • Разрыхлитель 6 г
  • Соль ? ч. ложки
  • Ваниль 0,3 г
  • Молоко (1,5%) 20 г
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 20 г

Готовим:

  • Смешать в одной миске рисовую муку, отруби, соль, разрыхлитель, ваниль и пребиосвит.
  • В другой миске взбить яйца с молоком и маслом до однородного состояния. Измельчить банан до пюре и добавить его в смесь.
  • Объединить сухие ингредиенты с жидкими и перемешать. Перекладываем массу в кондитерский мешок.

    • Приготовление шоколадного слоя

    Ингредиенты:

    • Рисовая мука 60 г
    • Какао-порошок (10-12%) 30 г
    • Пребиосвит 5 г
    • Разрыхлитель 4 г
    • Соль ? ч. ложки
    • Ваниль 0,3 г
    • Шоколад без сахара 20 г
    • Молоко (1,5%) 30 г
    • Яйца 2 шт.
    • Растительное масло 20 г
    • Сироп топинамбура 20 г

    Готовим:

  • Смешать рисовую муку, соль, разрыхлитель, ваниль и пребиосвит, просеять какао.
  • Взбить яйца с сиропом, молоком и маслом. Шоколад нарезать на мелкие кусочки.
  • Соединить сухие и жидкие ингредиенты, добавить шоколад и перемешать. Перекладываем в кондитерский мешок.

    • Финальные штрихи

    Нагреть и смешать:

    • Молоко (1,5%) 70 г
    • Пребиосвит 1 г

    Готовим:

  • Подготовить форму для кекса размером примерно 10 на 20 см, застелить дно пергаментом.
  • Чередовать шоколадное и банановое тесто, аккуратно перемешивая зубочисткой.
  • Выпекать 40-60 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки. После охлаждения извлечь из формы и полить пропиткой.
    • Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru