Вопрос о сладостях для школьников остается актуальным, особенно для родителей, которые обеспокоены питанием своих детей. Мама 12-летнего мальчика, занимающегося по программе Fitness2kids, недавно задала вопрос: "Можно ли давать ребенку сладости, если он стремится похудеть?". Обсуждение необходимости сахара для мозга в контексте ограничения его потребления стало основой для анализа ситуации.
Что такое углеводы?
Углеводы — это обширный класс веществ, состоящий из углерода, водорода и кислорода, образующийся в процессе фотосинтеза в растениях. Они играют ключевую роль в рационе и составляют основную часть пищи, превышая количество белков и жиров.
Виды углеводов
Углеводы делятся на несколько категорий:
Моносахариды
- Глюкоза
- Фруктоза
- Галактоза
Дисахариды
- Сахароза (обычный сахар)
- Лактоза (молочный сахар)
- Мальтоза (солодовый сахар)
Полисахариды
- Крахмал
- Гликоген
- Целлюлоза
- Хитин
Функции углеводов
Углеводы выполняют множество функций:
Энергетическая
Обеспечивают организм энергией. Глюкоза является основным «топливом» для мозга, и при окислении 1 грамма углеводов высвобождается 4,1 ккал.
Структурная
Углеводы входят в структуру клеточных мембран. Например, целлюлоза придаёт жесткость стеблям растений.
Запасающая
Излишки глюкозы хранятся в виде гликогена в печени и мышцах, что позволяет организму получать необходимую энергию в нужный момент.
Рекомендации по потреблению сахара
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, доля свободных сахаров в рационе не должна превышать 10% от общей калорийности. Снижение этого показателя до 5% принесет дополнительные преимущества для здоровья. Важно помнить, что натуральные сахара, содержащиеся в цельных фруктах и овощах, не входят в это ограничение, сообщает источник.
