С наступлением сезона кабачков многие хозяйки готовят их ежедневно. Лепешки из кабачков становятся настоящим украшением стола — тонкие, нежные и невероятно вкусные. И самое приятное: их можно приготовить всего за пять минут, смешав все ингредиенты и отправив в духовку.
Итак, что нужно для этого простого, но изумительного блюда? Все необходимые ингредиенты с точными пропорциями приведены в конце статьи. Обязательно следуйте рекомендации, чтобы достичь идеального результата. И не забудьте после прочтения взглянуть на другие интересные рецепты, которые могут вас удивить!
Как приготовить лепешки
Начнем с приготовления этих аппетитных лепешек. Нужно взять свежие кабачки. Если шкурка толстая, стоит ее снять. У маленьких кабачков семечки не обязательно убирать, их можно оставить.
Кабачки натирают на крупной терке и отжимают сок. Присаливать не нужно, так как мы будем работать быстро. Отжатую массу отправляем вхолодильник.
Теперь настало время добавить сыр. Не обязательно использовать дорогой и тянущийся — подойдет самый простой вариант. Смешиваем тертый сыр с кабачками. Далее добавляем яйца, нарезанный укроп, прессованный чеснок, соль, немного муки и разрыхлитель теста.
Перемешиваем: в начале может показаться, что смесь слишком густая, но кабачки дадут сок, и она станет более однородной. Тесто должно медленно стекать с ложки, как для оладий.
Подготавливаем противень: застилаем его пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Размещаем шесть лепешек с помощью ложки, придавая им аккуратную форму. Это занимает не больше пяти минут.
Отправляем противень в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Переворачивать лепешки не нужно: они запекутся быстро и будут легко отделяться от бумаги.
Ингредиенты для лепешек
- Кабачки — 350 г
- Сыр — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.
- Мука — 2 ст.л. с горкой
- Соль, перец — по вкусу
Лепешки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Они прекрасно сочетаются со сметаной и свежими помидорами, могут стать полноценной заменой хлебу. Это еще одна причина, почему они так популярны в летний сезон. Попробуйте, и вы будете готовить их каждую неделю!
