Мало что вызывает такие теплые воспоминания, как домашняя выпечка. Пышки, которые готовила бабушка, по праву можно считать символом уюта и любви. Этот рецепт передается из поколения в поколение и остаётся любимым у многих. Готовятся они легко и быстро, а результат всегда радует. Приготовим пышки вместе!
Ингредиенты для пышек
- 250 г сметаны (примерно 1 стакан)
- 400 г муки (около 2,5 стакана) + 80 г муки для подпыла
- 2 яйца (или 1 крупное)
- 1/4 ч. ложки пищевой соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1/4 ч. ложки соли
- пакетик ванильного сахара
- растительное масло для жарки
Процесс приготовления пышек
1. Начнем с муки: просеять её, добавив соду и разрыхлитель. В отдельной миске соединить сметану, яйца, соль, ванильный и обычный сахар. Все тщательно перемешать.
2. Постепенно добавляя муку, постепенно замешиваем тесто, сначала при помощи ложки. Когда масса станет слишком густой, чтобы перемешивать, аккуратно переносим её на рабочую поверхность. Туда же высыпаем оставшуюся муку и замешиваем руками в течение 3-5 минут. Тесто должно быть однородным и гладким, но не слишком плотным, чтобы пышки были легкими и воздушными.
3. На припудренной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной 5-7 мм, затем нарезаем его кружками и делаем надрезы, чтобы пышки выглядели как цветы.
4. В глубокой сковороде разогреваем растительное масло до умеренной температуры. Обжариваем пышки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки, после чего выкладываем их на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Повторяем процесс с оставшимися кружками теста.
Подача на стол
Готовые пышки получаются лёгкими и сладкими, их великолепно можно подать с сахарной пудрой сверху. Эти великолепные угощения не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей, и подарят приятные воспоминания о детстве.
