Нежные пирожки со шпинатом: вкусное постное угощение

Пирожки со шпинатом это не только сытное, но и полезное угощение. Эти постные пирожки, подготовленные с использованием свежих и свежезамороженных ингредиентов, подойдут как для буднего, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для пирожков

Чтобы получить замечательное тесто и начинку, понадобятся следующие продукты:

• Для теста: 250 г пшеничной муки, 150 мл воды, 20 мл растительного масла, 15 г прессованных дрожжей, 10 г сахара, 2 г соли.
• Для начинки: 300 г замороженного шпината, 100 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 мл растительного масла, соль, черный молотый перец, куркума.

Не забудьте про заварку крепкого черного чая для смазывания пирожков перед выпеканием!

Приготовление теста и начинки

Приготовление пирожков начинается с теста. Сначала муку следует просеять через сито. Далее, в 100 мл теплой воды необходимо развести дрожжи, добавить 75 г муки, сахар и тщательно перемешать. Опару накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия.

Когда опара поднялась, обмять ее, добавить оставшуюся воду, муку, масло и соль. Снова перемешать и оставить тесто подниматься.

Теперь можно перейти к начинке. Овощи нужно очистить: морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Разморозить шпинат, отжать его и мелко порубить. На сковороде обжарить лук, морковь и шпинат на растительном масле, добавив соль, перец и куркуму для придания аромата.

Формирование и выпекание пирожков

Когда тесто подошло, его следует обмять и разделить на небольшие шарики весом около 50 г. Шарики посыпать мукой и дать расстояться 10-15 минут. Каждую порцию теста раскатать в тонкую лепешку. В центр каждой лепешки кладут начинку, аккуратно защипывают края.

Подготовленные пирожки переложить на противень с бумагой для выпечки и снова дать расстояться 10-15 минут. Смазать пирожки крепкой заваркой черного чая и выпекать в предварительно разогретой до 200C духовке 15-20 минут.

Летнее время предоставляет возможность заменить шпинат молодой снытью, ошпаренной кипятком она добавит необычные нотки вкуса.