Приготовьте мягкое песочное печенье всего за 15 минут

Для настоящих гурманов и любителей выпечки, простое печенье на сгущенке это не просто десерт, а целый уголок детства. Этот рецепт удивляет своей легкостью: никаких заморочек с взбиванием яиц или поиском экзотических ингредиентов. Аромат, который наполняет дом во время выпечки, заставляет близких сбегаться на кухню еще до того, как печенье окажется в духовке!

Главное достоинство данного рецепта всего четыре ингредиента, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне. Рассмотрим, что именно понадобится для выпечки.

Что нужно для теста (на 8 порций):

• Сгущенное молоко 250 г (примерно стандартная банка минус немного).
• Сливочное масло 70 г.
• Мука 250 г (примерно 1,5 стакана).
• Разрыхлитель 1 ч.л. (10 г).

Важно выбирать сгущенку с пометкой ГОСТ она содержит только молоко и сахар. Если использовать продукт с растительными жирами, тесто может потерять свою консистенцию, и печенье получится жестким. Нам нужна именно та правильная сливочная клейкость!

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка масла

Масло должно быть мягким, но не жидким. Для этого стоит заранее достать его из холодильника. Если времени не хватает, можно на короткое время поставить в микроволновку, выбрав режим Разморозка. Главное не перегревать его!

Шаг 2: Создаем крошку

Просейте муку вместе с разрыхлителем, чтобы добиться пышности. Затем добавьте масло и перетрите все вместе до получения влажной крошки процесс очень медитативный и приятный!

Шаг 3: Замес теста

Влейте сгущенное молоко в получившуюся крошку и тщательно перемешайте сначала лопаткой, а затем и руками. Тесто должно превратиться в эластичный и не липкий ком. Если оно слишком прилипает, добавьте немного муки; если же рассыпается, налейте каплю сгущенки.

Затем заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут это поможет ему лучше держать форму при раскатке.

Выпечка печенья

Разогрейте духовку до 180C. Раскатайте охлажденное тесто до толщины примерно 0,5 см и вырежьте фигурки. Чтобы облегчить процесс, можно раскатывать тесто на пергаменте это предотвратит его прилипание.

Выпекайте печенье 1015 минут. Важно: как только края слегка зарумянились, сразу вынимайте из духовки, иначе оно станет жестким. А нам нужно именно нежное и воздушное печенье!

Вот и все! Подготовьте чашку чая и наслаждайтесь этим сливочным угощением. Если рецепт вам понравился, значит, старания не прошли зря!