Тайны идеального белоснежного бисквита: как создать шедевр на кухне

30 января 2026, 21:00

Приготовление бисквита это не только искусство, но и возможность раскрыть свои кулинарные таланты. Как только этот пышный и нежный десерт готов, открываются безграничные просторы для кулинарных экспериментов: от разнообразных кремов до оригинальных начинок.

Ингредиенты для идеального бисквита

  • 4 яйца
  • 50 г рисовой муки
  • 40 г обезжиренного сухого молока
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 7-12 г фитпарада (или по вкусу)
  • 8 г разрыхлителя
  • 1 ч.л. лимонного сока

Шаги к успеху

  • Разогрейте духовку до 170C, выбрав режим верхнего и нижнего обогрева. Устелите противень пергаментом и установите кольцо.
  • В отдельной миске просейте рисовую муку, сухое молоко, крахмал и разрыхлитель.
  • Отделите белки от желтков. В белки добавьте лимонный сок и взбивайте до получения устойчивой меренги, примерно 8-10 минут на средней скорости.
  • Желтки взбейте с фитпарадом до пышности. Аккуратно вмешайте треть взбитых белков в желтковую массу.
  • Постепенно добавляйте просеянные сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая тесто. Затем добавьте оставшиеся белки и снова перемешайте.
  • Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 40-50 минут, пока зубочистка не выйдет сухой.
  • Готовый бисквит остудите на решетке, перевернув вверх дном. Затем аккуратно снимите пергамент и нарежьте бисквит на три части.
  • Теперь можно смело приступать к сборке торта!

    • Хотите узнать, как избежать частых ошибок в приготовлении полезных сладостей? Присоединяйтесь к бесплатному эфиру "10 секретов ПП десертов", где в качестве бонуса вы получите 4 удивительных рецепта, от которых точно останетесь в восторге.

    Узнать больше>>> БЕСПЛАТНЫЙ ЭФИР

    Источник: Кристина Озерова
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru