Тефтели в томатном соусе: универсальное решение для дома

30 января 2026, 11:50

Тефтели это не просто мясные или рыбные шарики, это настоящая классика на столе! В русской кухне они занимают особое место благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Эти вкусные шарики из фарша, обычно с рисом, легко завоевывают сердце каждого. Само слово "тефтели" пришло к нам из тюркской кухни через восточноевропейские традиции, что подчеркивает их многообразие.

Популярное блюдо, которое просто приготовить

Тефтели в томатном соусе это настоящая находка для любого повара. Для их приготовления понадобится минимальный набор продуктов:

  • 500 г мясного фарша (говядина или свинина)
  • 1 лук
  • 1 яйцо
  • 1/2 стакана риса (по желанию)
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 300 мл воды
  • Соль, перец и специи по вкусу
  • 1-2 лавровых листа

Как приготовить идеальные тефтели

  • Смешать фарш с мелко нарезанным луком, яйцом, рисом, солью и перцем, затем слепить аккуратные тефтели.
  • Обжарить тефтели до появления золотистой корочки.
  • В отдельной кастрюле смешать томатную пасту с водой, добавить специи и довести до кипения.
  • Поместить тефтели в сосновый соус и тушить на медленном огне в течение 30 минут.

    • Специи для насыщенного вкуса

    Чтобы тефтели были по-настоящему вкусными, стоит обратить внимание на наши любимые специи:

  • Чёрный перец для остроты и аромата.
  • Паприка придаёт сладковатый вкус и яркий цвет.
  • Сушёный чеснок подчеркивает вкус мяса.
  • Кориандр добавляет пикантные ноты.
  • Орегано или майоран дарят травяной аромат.
  • Тимьян добавляет свежести и пряности.

    • Эти специи можно комбинировать для создания идеального аромата, а также подбирать в зависимости от используемого вида фарша.

    Тефтели прекрасно сочетаются с различными гарнирами, что позволяет сделать ваше блюдо более сытным. Вот несколько проверенных вариантов:

    • Картофельное пюре классика, которая дополнит любой соус.
    • Рис идеальный компаньон для тефтелей, особенно в томатном соусе.
    • Гречка питательный гарнир, который отлично сочетается с мясом.
    • Овощи, как тушеные, так и запечённые добавляют свежесть.
    • Макароны универсальный вариант, подходящий под любые соусы.
    • Фасоль полезный и сытный гарнир, особенно в сочетании с томатами.

    Эти гарниры разнообразят подачу и придадут блюду особую изюминку. Приятного аппетита!

    Источник: "Еда как искусство"
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru