С уходом праздников зима забирает с собой веселье, но холодные дни открывают новые возможности для уютных семейных вечеров. После активного времяпрепровождения на свежем воздухе, как никогда хочется насладиться горячим супом. Сегодня представлен простой и вкусный рецепт белого бульона из говядины, который бережно передан из кулинарной книги Елены Молоховец, вышедшей в 1861 году.
Ингредиенты для вкусного бульона
Чтобы приготовить бульон, понадобятся следующие компоненты:
- 2 килограмма говядины на кости
- 200 грамм моркови
- 160 грамм репчатого лука
- 90 грамм корня сельдерея
- 70 грамм репы
- 50 грамм лука-порея
- 30 грамм стеблей сельдерея
- 20 грамм укропа
- 20 грамм зелени петрушки
- 5 грамм сушеного корня петрушки
- 2 чайные ложки соли
- 2 лавровых листа
- 1 грамм черного перца
Этапы приготовления
Приготовление белого бульона — это процесс, который требует терпения и внимания:
Два литра ароматного белого говяжьего бульона готовы! Он прекрасно подойдет для приготовления заправочных супов или просто как согревающее блюдо, дополненное зеленью и сухариками. Приятного аппетита!
Следуя рекомендациям Елены Молоховец, можно создать настоящий кулинарный шедевр даже в условиях современного мира.
