Чем полезен варенец: почему оренбуржцам стоит добавить напиток в рацион

В Оренбуржье напомнили о полезных свойствах варенца одного из примерно 400 видов кисломолочных продуктов, известных во всём мире. Этот традиционный напиток готовят особым способом: молоко долго выдерживают при высокой температуре, а затем сквашивают с помощью молочнокислых бактерий. Результат натуральный пробиотик с мягким вкусом и выраженной питательной ценностью.

Как готовят варенец

Процесс приготовления состоит из двух ключевых этапов: длительного томления молока, в ходе которого изменяется его вкус и цвет, и последующего заквашивания. Благодаря такой технологии формируется собственная микрофлора продукта, которая и делает варенец ценным для пищеварения.

Польза для организма

Медики и диетологи называют варенец полезным элементом рациона. Среди главных свойств продукта:

• натуральный пробиотик: поддерживает здоровую микрофлору кишечника, улучшает пищеварение и способствует укреплению иммунитета;
• легкоусвояемый белок: белковая структура варенца усваивается лучше, чем у обычного молока;
• минеральные вещества: богат кальцием и фосфором, необходимые для прочности костей и нормальной работы нервной системы;
• витамин В12: один стакан варенца покрывает более 20% суточной потребности в этом витамине, важном для кроветворения и здоровья сердечно-сосудистой системы.

Специалисты рекомендуют включать варенец в регулярный рацион как натуральный способ поддержать пищевое равновесие и обеспечить организм важными нутриентами.