Научные исследования обнаружили простой и эффективный способ уменьшить потребление пищи и, как следствие, снизить вес. Достаточно добавить в рацион острые специи, такие как перец чили.
Ученые из Университета штата Пенсильвания провели исследование, которое опубликовано в журнале Food Quality and Preference. Они отметили, что острые блюда создают эффект «ожога полости рта», что приводит к более медленному и контролируемому приему пищи.
Эффект острых специй
По словам специалистов, острая еда вызывает легкое покалывание во рту, что замедляет скорость приема пищи и снижает размеры порций. В ходе эксперимента 130 добровольцев пробовали на обед говядину с чили и курицу тикка масала в двух вариантах: мягком и остром. Результаты показали, что участники, выбравшие острые блюда, ели медленнее и съедали меньше.
Интересные результаты исследования
- Испытуемые, предпочитающие острые блюда, оценивали обед как более насыщенный и удовлетворительный.
- Кроме того, исследование подтвердило: острая пища значительно уменьшает количество потребляемых калорий.
Ранее были раскрыты названия самых острых и опасных специй, а также даны рекомендации по специям, которые могут помочь в борьбе с лишним весом.
