Блюдо, которое удивит: шашлык из скумбрии в духовке

Шашлык может стать настоящим кулинарным чудом даже без углей. Предлагается уникальный способ приготовления нежного шашлыка из скумбрии прямо в духовке. Благодаря тому, что скумбрия прекрасно впитывает ароматы маринада, это блюдо порадует всех необычайным вкусом, а добавление томатного пюре и апельсинового сока придёт к невероятной гармонии.

Ингредиенты для оформления

• Скумбрия 1,2 кг (2 штуки)
• Томатное пюре 80 г
• Цедра апельсина 3 г
• Сок апельсина 10 мл
• Чеснок сушеный 2 г
• Кориандр молотый 2 г
• Черный перец молотый 1 г
• Прованские травы 1 г
• Соль 5 г

Подготовка и процесс приготовления

Первым шагом необходимо достать скумбрию из морозильника и немного разморозить. Далее тщательно промыть тушки и обсушить, используя бумажные полотенца. С помощью ножниц следует удалить плавники и хвост, затем аккуратно отрезать голову и нарезать рыбу на порционные кусочки размером 2-2,5 см. Не забудьте вырезать хребет, удалить внутренности и черную пленку.

Кусочки скумбрии стоит нанизать на шпажки, чтобы они лучше пропитывались маринадом. В глубокой миске смешиваются все компоненты для маринада: томатное пюре, цедра и сок апельсина, сушеный чеснок, молотый кориандр, прованские травы и приправы. Весь состав тщательно перемешивают до однородной массы.

После этого важный этап: с помощью кисточки следует равномерно покрыть рыбу маринадом. Выложить шашлык в форму для запекания и поместить в заранее разогретую духовку на 20 минут при температуре 180C. Блюдо порадует не только вкусом, но и своими ароматами, наполняя кухню невероятным настроением!