Шаурма — культовый фастфуд, оккупировавший улицы городов и сердца миллионов. Несмотря на критику со стороны диетологов, этот аппетитный деликатес продолжает пользоваться популярностью. Насколько полезна эта еда и можно ли включить шаурму в рацион без вреда для здоровья?
Состав шаурмы: что скрывается под лавашем?
Традиционная шаурма включает в себя:
- Мясо: курица, говядина или даже свинина — это главный источник белка.
- Овощи: капуста, помидоры и огурцы добавляют свежесть и витамины.
- Соус: обычно это чесночный или йогуртовый соус, а иногда и кетчуп.
- Лаваш или пита: как правило, это быстрые углеводы для энергии.
Но не все так просто:
- Качество мяса может оставлять желать лучшего: часто используются обрезки и жирные части.
- Овощи могут быть не свежими, что снижает их питательную ценность.
- Соусы часто содержат много сахара и соли, что также не самым лучшим образом сказывается на здоровье.
Польза и вред шаурмы
Несмотря на недостатки, версия шаурмы может обладать некоторыми неожиданными плюсами:
- Белок: в одной порции может содержаться до 30 граммов белка — это как раз 150 граммов куриной грудки.
- Клетчатка: она присутствует, если добавлено достаточное количество овощей.
- Удобство и цена: это быстрое и недорогое решение для утоления голода.
Шаурма может быть относительно полезной, если:
- Мясо приготовлено на гриле, а не жарено в масле.
- Соус натуральный: сочетание йогурта и зелени вместо майонеза.
- Используется цельнозерновой лаваш.
Как выбрать менее вредную шаурму?
Чтобы минимизировать возможный вред, следует учитывать несколько пунктов:
- Отдавайте предпочтение свежему мясу: оно не должно иметь серого оттенка.
- Снизьте количество соуса: выберите йогуртовый вместо майонеза.
- Добавьте больше овощей: свежие овощи обязательны — капуста и зелень отличный выбор.
- Избегайте дешевых точек: внимательно выбирайте, где покупаете шаурму.
Можно ли есть шаурму без вреда? Это возможно, если готовить её дома или выбирать проверенные заведения и делать это не чаще чем раз в месяц. Тем, кто имеет гастрит или диабет, лучше избегать этого блюда.
