Приготовление домашних тефтелей — это не только функциональный процесс, но и настоящее искусство! Мягкие и ароматные тефтели с густым сливочным соусом рано или поздно покорят сердце любого гурмана.
Что потребуется для приготовления?
Куриный фарш – 500 г
Манная крупа – 3 ст. л.
Сметана 20% – 200 г
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Укроп – 5-7 веточек
Растительное масло – 1-2 ст. л.
Пшеничная мука – 2 ст. л.
Соль и перец – по вкусу
Этапы приготовления
Тщательное смешивание: В глубокой миске объединить куриный фарш, манную крупу, мелко порубленный укроп, чеснок и половинку натертой луковицы. Добавить соль и перец, тщательно перемешать и слегка отбить для упругости.
Формирование тефтелей: Чтобы получить ровные шарики, руки нужно смочить водой или смазать маслом. Лепить небольшие тефтели одинакового размера.
Приготовление соуса: На сковороде слегка обжарить муку, добавить растительное масло, оставшуюся половину лука и чеснок. После обжаривания влить сметану, специи и 100 мл воды, довести до кипения.
Запекание: В огнеупорное блюдо налить соус, выложить тефтели в один слой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку (180°C) на 25-30 минут. После этого снять фольгу и запекать еще 5-7 минут до золотистой корочки.
Подаваемые горячими тефтели идеально сочетаются с разнообразными гарнирами или свежими овощами, что делает их отличным выбором для любого стола.
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
