Возврат к истокам русской кухни: грибовница перенесет вас в мир вкусных традиций с ее насыщенными ароматами. Этот суп напомнит о лесной прогулке и уютных вечерах на кухне бабушки. Ностальгия и тепло заключены в каждой тарелке!
Зачем стоит попробовать этот рецепт
Погрузитесь в магию грибовницы, которая готовится без особых усилий. Мультиварка идеально сохраняет вкус ингредиентов, позволяя грибам и овощам раскрыться в каждом глотке. Это блюдо не только легкое и бюджетное, но и отличный способ согреться в холодное время года. Посмотрите, как поэтапная обжарка придаст супу насыщенный вкус и аромат!
Ингредиенты
- Грибы (шампиньоны) — 400 г (промойте и обсушите; замороженные можно использовать без разморозки)
- Картофель — 500 г (кубиками среднего размера)
- Лук репчатый — 100 г (мелко нарезанный, чтобы быстрее стал прозрачным)
- Морковь — 100 г (тертая или нарезанная мелкими кубиками)
- Масло сливочное 82.5% — 50 г (придаст нежный аромат)
- Вода — 1500 мл (для насыщенности используйте часть овощного бульона)
- Соль — 2 ч.л.
- Специи (лавровый лист, сушеный укроп) — по вкусу
Приготовление
Начните с того, что мелко нарежьте лук, натрите морковь и нарежьте картофель с грибами. В мультиварку добавьте сливочное масло и грибы. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 2–3 минуты. Затем добавьте лук и морковь, продолжая жарить 10 минут.
Перейдите к картофелю — добавьте его вместе с водой, солью и специями. Перемешайте, закройте крышку и выберите режим «Тушение» или «Суп» (110°C) на 40 минут.
Грибовница готова!
Идеи для подачи супа
- Классическая подача: посыпьте свежей зеленью укропа и петрушки.
- Со сметаной: добавьте ложку густой сметаны для сливочного аромата.
- С хлебом: нарезанный ржаной хлеб или чесночные гренки добавят хруст.
- Сытный вариант: для полноценного обеда добавьте отварную перловку или рис.
- С пикантным акцентом: щепотка паприки или сушеного чеснока сделает вкус ярче.
Для удобства доступна видеоверсия данного рецепта!
Посмотреть видеоверсию - Классическая грибовница
