Запечённый картофель с пармезаном становится идеальной альтернативой привычному фри. Этот блюдо предлагает восхитительное сочетание хрустящей корочки и нежной текстуры внутри.
Идеальный рецепт: шаг за шагом
Для начала необходимо очистить 3-4 картофелины и нарезать их брусочками. Залив их холодной водой, стоит перемешать и оставить на 10 минут. Затем, после слива воды, картофель следует подсушить.
Как только картошка подсохла, добавляется 1–1,5 столовые ложки муки и щепотка копчёной паприки — всё хорошо перемешивается. Далее, влить 10 граммов оливкового масла, приправить солью и снова перемешать, чтобы добиться однородной массы.
После этого блюдо завершается добавлением тёртого пармезана. Важно перемешать так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт сыром и специями.
Теперь картофель выкладывается на противень и запекается в предварительно разогретой до 225°C духовке в течение 25-30 минут. За 5 минут до окончания приготовления стоит аккуратно перемешать картошку и снова вернуть в духовку для создания идеальной корочки.
Подаётся это кушанье горячим, а добавленный сыр придаёт невероятную насыщенность вкуса, в то время как корочка получается идеально золотистой и хрустящей.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 3–4 шт.
- Оливковое масло — 10 г
- Мука — 1–1,5 ст.л.
- Сыр пармезан — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Копчёная паприка — по вкусу
Использование картофеля с пармезаном сделает любое застолье более изысканным и вкусным, а это блюдо станет любимым не только для домашнего ужина, но и для уютных встреч с друзьями.
