Этот уникальный рецепт способен добавить ярких красок в каждую трапезу. Мясо по-корейски — это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, основанная на многовековых кулинарных традициях Востока. Отправляйтесь в кулинарное путешествие и раскройте секреты этого удивительного угощения!
что понадобится для приготовления
- мякоть свинины (лапка или шея) — 1 кг
- сладкий красный перец — 2 шт.
- морковь — 1 крупная
- чеснок — 4 зубчика
- кинза или петрушка — 3-4 веточки
- соевый соус — 150 мл
- растительное масло — 120 мл
- кукурузный крахмал — 100 г
- лимонный сок — 1 ст.л.
- сахар — 2-3 ст.л.
поэтапный процесс приготовления
1. Мясо тщательно промокнуть бумажным полотенцем, нарезать вдоль волокон на длинные, но тонкие полоски. Обвалять в кукурузном крахмале, чтобы они выглядели как заснеженные бревнышки.
2. На сковороде с толстым дном разогреть масло на сильном огне. Выкладывать мясо порциями, чтобы оно жарилось, а не тушилось. Каждую партию обжаривать по 5-8 минут до золотистой корочки, затем переложить в отдельную миску.
3. Когда мясо отдохнёт, заняться овощами: перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь нарезать тонкими полосками, чеснок измельчить.
4. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложить овощи. Обжаривать их на сильном огне в течение 5 минут до лёгкого подрумянивания.
5. Вернуть обжаренное мясо обратно, добавить чеснок, сахар, соевый соус и лимонный сок. Всё хорошо перемешать.
6. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.
Наслаждайтесь этим аутентичным восточным блюдом с рассыпчатым белым рисом или лапшой соба/удон для полноценной азиатской трапезы. Приятного аппетита!
