мясо по-корейски

Этот уникальный рецепт способен добавить ярких красок в каждую трапезу. Мясо по-корейски это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, основанная на многовековых кулинарных традициях Востока. Отправляйтесь в кулинарное путешествие и раскройте секреты этого удивительного угощения!

что понадобится для приготовления

• мякоть свинины (лапка или шея) 1 кг
• сладкий красный перец 2 шт.
• морковь 1 крупная
• чеснок 4 зубчика
• кинза или петрушка 3-4 веточки
• соевый соус 150 мл
• растительное масло 120 мл
• кукурузный крахмал 100 г
• лимонный сок 1 ст.л.
• сахар 2-3 ст.л.

поэтапный процесс приготовления

1. Мясо тщательно промокнуть бумажным полотенцем, нарезать вдоль волокон на длинные, но тонкие полоски. Обвалять в кукурузном крахмале, чтобы они выглядели как заснеженные бревнышки.

2. На сковороде с толстым дном разогреть масло на сильном огне. Выкладывать мясо порциями, чтобы оно жарилось, а не тушилось. Каждую партию обжаривать по 5-8 минут до золотистой корочки, затем переложить в отдельную миску.

3. Когда мясо отдохнёт, заняться овощами: перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь нарезать тонкими полосками, чеснок измельчить.

4. В ту же сковороду, где жарилось мясо, выложить овощи. Обжаривать их на сильном огне в течение 5 минут до лёгкого подрумянивания.

5. Вернуть обжаренное мясо обратно, добавить чеснок, сахар, соевый соус и лимонный сок. Всё хорошо перемешать.

6. Уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить около 10 минут. Перед подачей посыпьте блюдо зеленью.

Наслаждайтесь этим аутентичным восточным блюдом с рассыпчатым белым рисом или лапшой соба/удон для полноценной азиатской трапезы. Приятного аппетита!