Каждый год на праздники хочется удивить гостей аппетитным угощением. Мясо, запеченное с золотистым картофелем, станет настоящим украшением новогоднего стола. Блюдо получается невероятно вкусным: сочное, с румяной корочкой, а картошка напитывается ароматами, создавая совершенный ансамбль для праздничного застолья.
Идеальная подготовка ингредиентов
Чтобы создать это угощение, потребуется:
- Свинина (орех) - 1.5 кг
- Картофель - 1 кг
- Приправа для картофеля - 1 ч.л.
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Для маринада необходимо:
- Соевый соус - 1 ст.л.
- Вустерский соус - 1 ст.л.
- Острый соус - по вкусу
- Белый винный уксус - 1 ст.л.
- Сладкая зернистая горчица - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление: пошаговое руководство
1. Подготовка мяса. Выбрать кусок свинины без лишнего жира, промокнуть его полотенцем и отложить.
2. Создание маринада. В глубокой миске смешать соевый соус, вустерский соус, уксус, горчицу, острый соус, оливковое масло, соль и перец. Получившую массу тщательно перемешать и попробовать — она должна быть немного солоноватой.
3. Маринование мяса. Обмазать мясо маринадом, укрыть и оставить минимум на час, а лучше на 2–3. Не забыть перевернуть кусок несколько раз для равномерного пропитывания.
4. Подготовка картофеля. Вымыть, не очищая, и разрезать пополам. Смесь с оливковым маслом и приправой перемешать и подождать, пока мясо пропитается.
5. Запекание. Застелить форму для запекания фольгой, положить маринованное мясо в центр. Вокруг разместить картофель срезами вниз, налить остатки маринада. Разогреть духовку до 180°C и запекать под фольгой 1 час. Затем снять фольгу, полить мясо маринадом и продолжать запекать еще 30 минут.
6. Проверка готовности. Мясо готово, когда сок из него прозрачный при прокалывании ножом.
7. Подача. Дать мясу постоять 10 минут, затем нарезать на столе при гостях. Картошку аккуратно выложить рядом.
Получившееся блюдо не только выглядит эффектно, но и поражает вкусовыми качествами, оставляя только положительные впечатления!
