Как выбрать идеальные мандарины: советы экспертов

Выбор мандаринов может стать настоящим искусством, особенно в зимнее время, когда эти сочные цитрусы занимают центральное место на нашем столе. Чтобы понять, какие мандарины принесут настоящее удовольствие, исследователи из Казанского федерального университета поделились множеством полезных рекомендаций.

Сорт мандаринов и их вкусовые качества

Вкус мандаринов зависит от их сорта, степени зрелости и условий, в которых они были выращены. Например:

• Клементины и мандарины Сацума отличаются сладостью;
• Танжерины имеют более кислый вкус;
• Уншиу известны своей мягкостью.

На что обратить внимание при выборе

При покупке мандаринов важно учитывать несколько факторов, чтобы не ошибиться в выборе:

• Цвет и аромат: Яркая кожура и насыщенный цитрусовый запах признак зрелости.
• Упругость: Мандарин должен быть упругим на ощупь. Это гарантирует его качество.
• Отсутствие листьев: Указание на свежесть плода. Если листья сохранились, это может значит, что фрукт был собран давно.

Следует помнить, что мандарины плохо переносят транспортировку, что часто приводит к их раннему сбору. Наиболее светлые плоды могут сохранять свежесть в холодильнике до трех недель, в то время как зрелые рискуют испортиться уже через неделю, особенно если хранятся в сетке или открытой таре.

Торговые хитрости и сезонные советы

Следует быть осторожными с мандаринами, которые были обработаны этиленом для улучшения внешнего вида, так как такие фрукты могут оказаться невкусными. Лучшее время для покупки мандаринов это зимний сезон, когда сладкие и сочные плоды достигают своего пика.