Скандал вокруг "Крошки Картошки": антисанитария и кишечная палочка в меню

Недавняя проверка сети быстрого питания "Крошка Картошка", проведенная командой SHOT, вскрыла серьезные нарушения санитарных норм и технологических процедур в одной из московских точек.

Что обнаружила проверка?

Эксперт пищевого производства Ольга Пасько подчеркивает, что зафиксированные нарушения имеют системный характер. В ходе ревизии были выявлены следующие проблемы:

• Общее загрязнение как в зале, так и на кухне.
• Хранение немаркированного картофеля в условиях, неподходящих для его хранения.
• Вероятно, начинка остается на продажу слишком долго, что способствует росту микробов, включая стафилококк и сальмонеллу.

Лабораторные исследования и их результаты

Несколько блюд отправили на лабораторную экспертизу. Единственным безопасным оказался борщ. В картошке с крабовым мясом было зафиксировано превышение микробного фона, а в печеном "МЭШ классическом" уровень загрязнения превышал норму в 30 раз. Более того, в блюде "Патата говядина в сырном соусе" были обнаружены не только высокие показатели микробного загрязнения, но и кишечная палочка.

Реакция компании

Ситуация вызвала бурное обсуждение, и представители компании "Крошка Картошка" поспешили заверить общественность, что проведут собственную проверку этой точки. Полное расследование доступно на канале SHOT.