Рецепт пирога Фламиш: кулинарный шедевр на вашем столе

18 января 2026, 23:24

Пирог Фламиш, известный своими хрустящими корочками и невероятной начинкой, восхищает гурманов по всему миру. Эта кулинарная изюминка, пришедшая из французской кухни, обязательно найдет свое место в сердце каждого, кто любит по-настоящему вкусную еду. Следуйте нашим простым рекомендациям и порадуйте своих близких оригинальным угощением.

Ингредиенты для пирога

  • 500 г слоеного дрожжевого теста
  • 320 г лука-порея
  • 120 г сметаны (жирность 20%)
  • 30 г сливочного масла (82,5%)
  • 18 г пшеничной муки
  • 6 г оливкового масла
  • 1 г черного молотого перца
  • 1 г мускатного ореха
  • 1 яйцо С1
  • морская соль по вкусу

Этапы приготовления

  • Лук-порей нарезать кольцами, не толще 5 мм.
  • В сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук в течение 5-6 минут до золотистой корочки. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не образовывались комки, и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.
  • Влить сметану, добавить специи и соль, готовить до загустения, постоянно помешивая (около 1-2 минут), затем снять с огня и остудить.
  • Первую часть теста раскатать, начинку равномерно распределить по поверхности, оставляя по 2 см по краям, которые нужно смазать яйцом.
  • Вторую часть теста раскатать и нарезать на полоски шириной 1 см. Эти полоски расположить на начинке, переплетая друг с другом, лишнее обрезать и сверху смазать яйцом.
  • Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200C духовке около 30 минут, затем приоткрыть дверцу и дать ему полностью остыть.

    • Важно! Пирог должен получиться румяным и хрустящим. Пробуя этот кулинарный шедевр, можно почувствовать, как домашний уют и французская элегантность сплетаются в одном блюде.

    Источник: Ксения Санникова
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru