Куриная печенка — это не только доступный, но и невероятно вкусный продукт, который может стать звездой любого стола. При правильном приготовлении она получится мягкой и насыщенной. Разберемся, как прийти к идеалу в этом простом, но волшебном блюде, от которого не отпустит желание попробовать еще раз.
Ингредиенты для печени
- 500 г куриной печенки
- 250 г репчатого лука
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 1-2 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- Растительное масло
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первый этап — подготовка печенки. Ее необходимо тщательно промыть, удалив все лишние части. Если печенка крупная, можно нарезать ее на более мелкие кусочки. Затем к 500 граммам печенки добавляется полчайной ложки соды. Как только смесь будет хорошо перемешана, оставьте печенку на некоторое время — это улучшит ее текстуру и вкус.
Лук нарезается полукольцами и обжаривается на растительном масле до золотистого цвета. Чтобы подчеркнуть его сладкий вкус, сразу же добавляется сахар. Как только лук приобретет аппетитный оттенок, его нужно вынуть сковороды и отложить на тарелку, оставив масло для жарки печенки.
Печенка, предварительно хорошо промытая в холодной воде и обсушенная, отправляется на сковороду. Используйте огонь чуть ниже максимального, чтобы избежать подгорания. Печенка жарится до румяности, при этом важно не мешать ее слишком часто, чтобы избежать брызг.
При жарке, которая обычно занимает около 10 минут, печенка становится мягкой и аппетитной. В конце ее нужно посолить и добавить лук, тщательно перемешав. Подавать блюдо следует горячим, оно станет отличным дополнением к любому гарниру. Приятного аппетита!
