Салат Цезарь без традиционных листьев: создаем осеннее блюдо с тыквой и грушами

Этой осенью предлагается новый взгляд на привычный салат Цезарь. Оставив за пределами рецепта листочки салата, кулинары вдохнули новую жизнь в это блюдо, заменив его на сезонные овощи и сладковато-пряный сироп. Результат теплый и уютный салат, идеальный для прохладных дней.

Ингредиенты, которые вас удивят

Чтобы приготовить этот необычный Цезарь, понадобятся:

• 600 г мускатной тыквы;
• 3 ст. ложки кленового сиропа;
• 1 ч. ложка молотого кумина;
• 100 г руколы;
• 150 г козьего сыра;
• 2 груши сорта конференция;
• 80 г ядер фундука;
• несколько веточек свежего тимьяна.

Приготовление: шаг за шагом

1. Начните с разогрева духовки до 200 градусов. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте ее кубиками размером около двух сантиметров. В отдельной миске тщательно перемешайте тыквенную нарезку с кленовым сиропом, молотым кумином и щепоткой морской соли.

2. Равномерно уложите подготовленные кубики на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 25 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут карамельный оттенок.

3. Тем временем нарежьте груши на тонкие слайсы, не очищая их от кожуры, а фундук порубите и слегка поджарьте на сухой сковороде до появления аромата.

4. На дно сервировочного блюда выложите подушку из руколы, затем раскидайте ароматные куски запеченной тыквы и слайсы груш. Козий сыр раскрошите руками на крупные фрагменты и добавьте к салату.

5. Заправку можно сделать, смешав оставшийся от тыквы сироп с соком, выделившимся при нарезке груш. Сбрызните ею салат, посыпьте подрумяненными орехами и украсьте свежим тимьяном.

Таким образом, привычный Цезарь радует новыми красками и вкусами, превращая обычный обед в кулинарное приключение, которое обязательно стоит попробовать!