С наступлением холодного времени года многие стремятся к уюту и теплу, и вот что предлагает им ресторан современной северной кухни Bj?rn, расположенный на Пятницкой. Здесь гости могут попробовать уникальный напиток — теплый лимонад, который максимально отвечает требованиям зимних просторов.
Инновационная идея от шеф-бармена
Идея теплого лимонада возникла у шеф-бармена Игоря Дёмкина, когда он заметил, что даже зимой клиенты охотно заказывают лимонад, но при этом просят обойтись без льда. Так появилась концепция, которая изменила традиционное представление о напитке: вместо того чтобы подавать его охлажденным, гости получают возможность регулировать температуру напитка самостоятельно.
Процесс приготовления
В отличие от классической рецептуры, где лимонад сначала приготавливается до комнатной температуры, а затем охладжается, в «теплом лимонаде» все происходит наоборот. Гостям подается кипяток вместе со стаканом, наполненным замороженными кубиками, сделанными из фруктового или ягодного пюре. При смешивании с горячей водой кубики тают, и лимонад становится приятно теплым.
Варианты и советы по приготовлению
В ресторане пробовали различные ингредиенты для создания ярких вкусов, включая уникальные комбинации с грибами. В меню представлены три восхитительных варианта теплых лимонадов: калина и шиповник, черная смородина с иргой, а также мандарин и ель, каждый из которых обещает незабываемое впечатление.
Создать подобный напиток дома довольно просто. Для этого можно взять любимые замороженные ягоды, смешать их с водой в соотношении 1:1 и превратить в пюре с помощью блендера. Полученное пюре следует заморозить в формах для льда, предпочтительно крупными кубиками — так они будут таять дольше. В чашку или стакан можно добавить кипяток вместе с холодной основой, а для сладости добавить лимон и сахар по вкусу.
