Летние дни требуют легкости и свежести, и именно такой станет салат "Бегунок". Этот маринованный салат из сезонных овощей готовится всего за несколько минут и идеально подходит для пикников или обедов. Не бойтесь дороги – во время поездки вкус только продолжит раскрываться, делая его еще более аппетитным!
Преимущества салата "Бегунок"
- Быстрота приготовления: всего 5-7 минут – и ваше блюдо готово к подаче.
- Идеален в пути: чем дольше хранится, тем лучше раскрываются вкусы.
- Хрустящие овощи: забудьте о размокших ингредиентах – каждый из них сохранит свою текстуру.
- Освежающие нотки: соленый, сладкий и пряный баланс утоляет жажду в жаркий день.
Ингредиенты для "Бегунка"
В этом салате нет строгих правил: используйте овощи на ваш вкус, главное – учесть сезонность. Основная база включает:
- Кабачок (1 небольшой): для мягкости и текстуры.
- Свежий огурец (2 шт.): король хруста для освежения.
- Помидоры (2 шт. или горсть черри): добавляют сладость и сочность.
- Репчатый лук (1 шт.): острая нотка для яркости.
- Перец болгарский (1 шт.): сладкий акцент и живой цвет.
- Соевый соус (2 ст. л.): насыщает вкусом "умами" и упрощает добавление соли.
- Растительное масло (3 ст. л.): делает соус более гармоничным.
Маринад: ключевой компонент, который объединяет все ингредиенты в ярком вкусовом ансамбле. Он состоит из:
- Холодной воды (300 мл)
- Уксуса (4 ст. л.) – винный или яблочный для интересного вкуса.
- Соли и специй по вкусу.
Приготовление
Чтобы сделать салат, нарежьте овощи на кубики или дольки, как вам нравятся. Сложите их в контейнер, добавьте соевый соус и масло. Затем замаринуйте, смешав оставшиеся ингредиенты для заливки, и вылейте смесь на овощи. Закройте контейнер и отправляйтесь на пикник – ваш салат уже готов, но его лучшие моменты ждут впереди!
Не забудьте: если лук слишком резкий, можно залить его кипятком на пару минут перед добавлением в салат — это поможет смягчить вкус. С таким салатом можно забыть об одиночестве на ужине: он быстро отсутствует на столе, оставляя только счастливые улыбки.
