Фаршированные перцы — это не только красочно, но и очень вкусно. Изящные половинки болгарского перца, заполненные ароматным сыром сулугуни и свежей зеленью, становятся настоящим гастрономическим шедевром. Это блюдо идеально подойдёт как для ужина с семьёй, так и для весёлого пикника с друзьями, ведь его просто готовить и подавать, пишет канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты
- 3–4 болгарских перца
- 250 г сыра сулугуни
- 100 г моцареллы или адыгейского сыра (по желанию)
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Небольшой пучок петрушки
- Несколько веточек укропа
- Базилик свежий — по вкусу
- Щепотка чёрного молотого перца
- Соль по вкусу
- 1 ч. ложка лимонного сока
Приготовление блюда
1. Подготовка перца: Выбираются свежие и яркие болгарские перцы. Их нужно разрезать пополам и удалить семена. Внутреннюю часть слегка смазать оливковым маслом и добавить немного соли.
2. Начинка: Сыр сулугуни натереть на крупной тёрке, добавить по желанию немного моцареллы или адыгейского сыра для мягкости. Зелень (петрушку, укроп и базилик) мелко нарезать, чеснок измельчить. Все ингредиенты смешать в глубокой миске, добавить чёрный перец и лимонный сок, тщательно перемешать до однородного состояния, чтобы насытить ароматами.
3. Запекание: Половинки перцев уложить на противень, покрытый пергаментом, и аккуратно заполнить сырной начинкой. Поставить в предварительно разогретую до 190 °C духовку и запекать 20–25 минут до мягкости перцев и появления золотистой корочки на сыре.
Советы для гурманов
- При желании блюдо можно приготовить на гриле, добавив легкий дымный аромат.
- Чтобы добавить текстуру, в начинку можно добавить измельчённые грецкие орехи.
- Подавайте с йогуртовым соусом, это подчеркнёт свежесть и сделает блюдо ещё более вкусным.
Эти фаршированные перцы — это не просто заготовка, а настоящее кулинарное приключение, которое порадует ваших близких и приятелей. Яркие цвета и насыщенные ароматы сделают любое застолье особенным.
