Острый томатный соус на зиму: добавьте пикантности в ваше меню

29 июня 2026, 20:05

Этот сочный томатный соус станет идеальным дополнением к шашлыкам и различным мясным блюдам, особенно в зимние месяцы. Острые привкусы порадуют тех, кто любит немного посолить свою еду. Приготовьте его заранее, и он будет под рукой в любое время года!

Необходимые ингредиенты

  • 3 кг болгарского перца
  • 0,5 кг острого или горького перца (по вкусу)
  • 5 кг спелых помидоров
  • 4 столовые ложки виноградного уксуса
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка соли
  • 4 столовые ложки сахара
  • 10 зубчиков чеснока

Пошаговый процесс приготовления

  • Промыть 5 кг помидоров, нарезать мелкими кусочками или натереть на терке, если это удобнее. Выложить в кастрюлю.
  • Добавить к помидорам соль и сахар, включить плиту и довести до кипения. Проварить на медленном огне около 1520 минут.
  • Вмешать в смесь растительное масло и уксус, тщательно перемешать. Затем натереть чеснок и также добавить в томатный соус.
  • Осторожно подготовить перцы: отрезать стебли, удалить семена и тщательно промыть.
  • В отдельной кастрюле вскипятить воду и опустить туда перцы, варить примерно 68 минут до мягкости.
  • Переложить перцы из воды в томатный соус с помощью шумовки, варить еще 10 минут.
  • Пробить соус погружным блендером до желаемой консистенции. Затем прокипятить и разлить горячий соус по стерильным банкам.
  • Закрыть банки крышками и перевернуть их вверх дном до полного остывания. Упаковывать не требуется.

    • Этот соус готов, и теперь его можно использовать по мере необходимости. Наслаждайтесь острыми нотками в вашем ежедневном рационе! Удачи в кулинарном творчестве!

    Источник: Кулинарные записки обо всём

    Это интересно

    Воздушные и легкие кексы с сыром: новые горизонты здоровья и вкуса
    Как защитить растения от тли в начале лета: подробные советы и рекомендации
    Как приготовить идеальные домашние пельмени: секреты и советы
    10 минут на полезный салат: просто, быстро и вкусно!
    Как очистить трубы без химии: эффективный домашний способ
    Эффективная дрожжевая подкормка для огурцов: как решить проблемы роста
    От чувствительности к здоровью: как восстановить эмаль зубов в домашних условиях
    Янтарное наслаждение: как создать прозрачное яблочное варенье в домашних условиях
    Праздничные гастрономические приключения Москвы
    Летний вкус: освежающий холодник на кефире как идеальное блюдо теплых дней
    Больше новостей на Chalet-chaihana.ru