Ищете интересный способ разнообразить своё меню? Попробуйте приготовить оладьи из молодого розового картофеля! Этот рецепт сочетает в себе простоту и яркий вкус, который обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Молодой розовый картофель — 200 г (примерно 2 средние картофелины);
- Яйца — 2 шт.;
- Ржаные отруби — 2 ст.л.;
- Красный ржаной солод — 1 ст.л.;
- Соль — 3 г;
- Копчёная паприка — 1 ч.л.;
- Кари — 1 ч.л.;
- Растительное масло — 1 ст.л. (для теста).
Приготовление
Первым делом натрите картофель на мелкой тёрке и промойте его под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Когда вода стечёт, добавьте яйца, специи, масло и отруби, не забыв про зелёный чеснок. Хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
Обжаривайте оладьи на сухой сковороде, выкладывая их с помощью ложки. Готовьте по минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Красный ржаной солод придаст вашим оладьям красивый румяный оттенок.
С чем подавать?
Эти аппетитные тёплые оладьи прекрасно сочетаются с различными добавками. Подавайте их с рыбой, творожным сыром или ферментированной капустой — и вы точно не разочаруетесь в этом сочетании!
Калорийность и питательные вещества на 100 г продукта: 133,0 ккал, 6,3 г белков, 6,3 г жиров, 13,1 г углеводов (включая 3,1 г клетчатки и 2,5 г натуральных сахаров).
