На современных кухнях все чаще звучат призывы к простоте и свежести в блюдах. Одним из таких открытий стал салат, который быстро завоевал популярность благодаря своему легкому и насыщенному вкусу, а также простоте приготовления. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ищет приятную еду, не жертвуя при этом здоровьем.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Пекинская капуста — 300 г (примерно полкочана)
- Печень трески — 1 банка (190 г)
- Морковь — 1 штука
- Куриные яйца — 4 штуки
- Свежие огурцы — 2-3 штуки
Для домашнего майонеза:
- Растительное масло (без запаха) — 150 мл
- Яйцо — 1 штука
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Сахар — 1/2 чайной ложки
- Сок лимона — 1 столовая ложка
- Горчица — 1 чайная ложка
Приготовление салата
1. Пекинскую капусту нашинковать соломкой, огурцы нарезать аналогично. Морковь натереть на терке для корейской моркови.
2. Яйца нарезать кубиками, печень трески также обработать кубиками. Все ингредиенты собрать в одной миске: капусту, огурцы, морковь и яйца.
3. Для соуса в банке смешать майонез: добавить соль, сахар, сок лимона, горчицу и растительное масло. Опустить блендер так, чтобы желток яйца был под ним, и взбивать около 15 секунд, пока смесь не загустеет.
4. Заправить салат получившимся соусом, добавить печень и тщательно перемешать. Салат готов к подаче!
Полезные советы
- При выборе печени трески стоит отдать предпочтение банкам, где в составе указаны только печень, соль и специи. Избегайте продуктов с добавками.
- После нарезки капусту рекомендуется аккуратно помять, чтобы она стала мягче и выделила сок.
- Для увеличения объема салата можно использовать больше ингредиентов, особенно капусты, которая добавляет легкость и свежесть. Для подачи идеально подойдет поджаренный черный хлеб или запеченное куриное филе.
Этот салат станет отличным дополнением к любому столу, а его простота приготовления не оставит равнодушными даже самых занятых хозяек.
