Минтай с морковным и луковым маринадом: вкусное наследие советской кухни

Минтай, замаринованный в морковно-луковом соусе, это настоящее кулинарное сокровище, которое продолжает радовать гурманов своей простотой и изысканностью. Это блюдо привлекает своей гармонией нежного филе рыбы и ароматного овощного маринада. Привести в порядок можно как целую тушку, так и готовое филе без костей.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы удивить 4 человека, понадобится:

• минтай 1 кг;
• лук репчатый 2 шт.;
• морковь 3 шт.;
• томатная паста 2 ст. л.;
• яблочный уксус 3% 1 ст. л.;
• душистый перец горошком 5 шт.;
• гвоздика 3 шт.;
• лавровый лист 2 шт.;
• соль, сахар по вкусу;
• рафинированное растительное масло 3 ст. л.;
• пшеничная мука для обсыпки рыбы.

Этапы приготовления

Полезные советы

• Для легкого варианта можно отварить рыбу вместо жарки.
• Используйте 9%-ный столовый уксус вместо яблочного в меньшем количестве.
• Всегда можно добавить немного гвоздики и корицы для более глубокого вкуса.
• Томатную пасту можно заменить на томатный соус или измельченные помидоры.
• Сушеная зелень лучше всего подходит для маринада, свежая может испортить вкус.