Чизбургер, который вызывает желание готовить немедленно! Сочный говяжий фарш, расплавленный сыр, хрустящий лук и мягкие булочки с кунжутом делают это блюдо настоящим кулинарным произведением искусства. Этот рецепт от шеф-повара Сергея Кузнецова позволит вам порадовать себя и своих близких.
Ингредиенты для двух чизбургеров
- Булочки для бургеров 2 шт.
- Говяжий фарш 400 г
- Бекон 30 г
- Творожный сыр 20 г
- Соус барбекю 20 г
- Гранулированный чеснок 2 г
- Морская соль 7 г
- Перечная смесь 3 г
- Растительное масло 8 мл
- Сливочное масло 8 г
- Маринованный огурец 25 г
- Чеддер 20 г
- Красный лук 6 г
- Черный молотый перец по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
В глубокой миске соединить говяжий фарш, гранулированный чеснок, морскую соль и смесь перцев. Тщательно перемешать и отбить фарш о стенки миски для лучшей текстуры.На фольгу налить растительное масло. Разделить фарш на порции по 130 грамм и сформировать из них котлеты. Убрать в холодильник на максимум сутку, чтобы мясо подсохло и стало более плотным.Огурцы нарезать небольшими ломтиками, а красный лук тонкими полукольцами.На разогретую сковороду-гриль выложить котлеты и бекон, обжарить до появления золотистой корочки.Затем переместить котлеты на противень, покрытый фольгой, добавить сверху бекон и ломтики сыра, и запекать в предварительно разогретой до 180С духовке в течение 5-7 минут.Разрезать булочки вдоль. Слегка смазать сливочным маслом и поджарить на сковороде до румяной корочки.Нижние части булочек смазать творожным сыром, верхние соусом барбекю.На нижние булочки выложить поочередно: котлету, лук и огурец. При желании добавить черный перец и накрыть верхней половинкой.Приятного аппетита!