Педи с картошкой: идеальное лакомство для всей семьи

13 апреля 2026, 13:03

Это блюдо станет любимым у вас и вашей семьи благодаря своему простому, но аппетитному вкусу и сытности. Вкусные педи с картошкой, не требующие сложных ингредиентов, порадуют даже самых привередливых гурманов. Начинка из мягкого картофеля и ароматного масла, завернутая в нежное тесто, создает удивительное сочетание текстур и вкусов.

Ингредиенты для теста

250 г муки (по сути, это 2 стакана)
100 мл теплого молока (чуть больше половины стакана)
1 яйцо
8 г соли (примерно 1 чайная ложка без горки)
30 г сливочного масла комнатной температуры
15 г сахара (недостаточно для полной столовой ложки)
4 г сухих дрожжей (это 2 чайные ложки)

Вкусная начинка

2 средние отварные картофелины, тщательно размятые
1 столовая ложка сливочного масла (добавить в горячую картошку)
Приправы: черный перец, соль и красный перец по вкусу

Приготовление

В глубокой миске насыпьте муку, сделайте углубление в центре.

К муке добавьте дрожжи и теплое молоко, оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи активировались.

После этого влейте яйцо и посолите, тщательно замесите тесто.

Когда тесто соберется в ком, добавьте сливочное масло и продолжайте работать с ним.

Тесто должно быть мягким – это ключ к успеху! Важно учитывать, что консистенция зависит от качества муки.

Готовое тесто накройте и оставьте для расстойки на 30–40 минут.

После расстойки выложите на поверхность и аккуратно раскатайте тесто. Сформируйте кружочки.

На каждую порцию положите картофельную начинку, посыпьте тертым сыром, затем сложите пополам.

Выложите готовые педи на противень, дайте подняться еще немного, затем смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами: черным тмином, кунжутом или маком.

Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C до золотистой корочки.

Готовые педи стоит смазать растопленным сливочным маслом с добавлением свежей зелени. Это лакомство прекрасно сочетается с томатным салатом и чаем, оставляя незабываемые впечатления!

Источник: Готовит Самира