Кто сказал, что ресторанные блюда не могут быть приготовлены в домашних условиях? Секрет корейской сладкой чили курицы раскрыт, и теперь каждый может насладиться её восхитительными вкусами и хрустящей текстурой, просто следуя этому замечательному рецепту.
Что потребуется для приготовления
Основные ингредиенты:
- Куриная грудка – 350 г
- Соль – 3 г
- Перец – 1 г
- Карри (по желанию) – 1 г
- Молоко – 100 мл
- Жарочная мука – 70 г
- Растительное масло для жарки – 1 л
Для сладкого чили соуса:
- Кукурузный сироп – 110 г
- Кетчуп – 35 г
- Сахар – 25 г
- Красный перцовый соус – 20 г
- Соевый соус – 17 г
- Измельчённый чеснок – 30 г
- Красный перец – 7 г
Подготовка и приготовление
Первое, что нужно сделать — это подготовить куриную грудку. Под проточной водой тщательно промыть мясо, затем нарезать его небольшими кусочками. Приправить грудку солью, перцем и, если хочется, добавить немного карри. После этого следует замариновать курицу в молоке.
Пока курица маринуется, займитесь сладким чили соусом. В небольшой кастрюле соедините кукурузный сироп, кетчуп, сахар, красный перцовый соус, соевый соус, чеснок и красный перец. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Как только она закипит, варите 3-5 минут и уберите с плиты.
Далее, извлеките курицу из маринада и обваляйте в муке. Разогрейте растительное масло до 170°C в глубокой сковороде или фритюрнице. Осторожно опустите куриные кусочки в горячее масло и жарьте на протяжении 3-4 минут, периодически помешивая. После этого дайте курице немного отдохнуть и повторно обжарьте до золотистой корочки.
Подача и впечатление
Обжаренную курицу перемешайте с приготовленным сладким чили соусом. В качестве приятного дополнения можно посыпать блюдо измельчёнными орехами для дополнительного вкуса и текстуры. Подавайте корейскую сладкую чили курицу на стол вместе с варёным рисом или как самостоятельную закуску. Это блюдо покорит сердца и создаст приятную атмосферу на вашем застолье!
