Капустные котлеты с добавлением фарша — это не только лакомство, но и источник сытности. Они легко завоевывают симпатии за счет своего нежного вкуса и аппетитного аромата.
Необходимые ингредиенты
Для котлет:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1/2 капусты
- 600 г фарша
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Для сметанного соуса:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 помидора
- 6 столовых ложек сметаны
- Соль и сахар по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень петрушки для подачи
Этапы приготовления
1. Лук очистить от кожицы, промыть и измельчить. Морковь также очистить и натереть на крупной терке.
2. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить натертую морковь и жарить еще пару минут.
3. Капусту мелко нашинковать, положить в сковороду к обжаренным овощам и готовить в течение 15 минут. Не забудьте добавить соль по вкусу и дать остыть.
4. В глубокой миске объединить фарш, обжаренные овощи, соль и перец. Тщательно перемешать.
5. Сформировать из полученной массы котлеты и обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Приготовить соус: на сковороде обжарить лук и морковь, затем добавить натертые помидоры и тушить 5 минут. В конце добавить сметану, соль, сахар и перец, тушить несколько минут.
7. Смазать форму для запекания маслом, выложить в нее готовые котлеты и залить сметанным соусом. Выпекать в духовке при 190°C около 30-35 минут.
Зелень промыть, нарезать и посыпать готовые котлеты перед подачей на стол для дополнительного вкуса и аромата.
