На рынке баклажаны можно приобрести по довольно привлекательной цене, ведь даже пара штук может стать основой для замечательной закуски. В этот раз внимание уделяется жареным баклажанам с луком — блюду, которое удивляет своим неповторимым вкусом, напоминающим грибы.
Секрет успешного приготовления кроется в простоте рецепта и использовании нескольких ингредиентов, которые есть почти в каждом доме. Это блюдо идеально подходит как для подачи горячим, так и в качестве холодной закуски.
Ингредиенты
- Баклажаны – 1-2 штуки;
- Луковица – 1 большая;
- Яйцо – 1 штука;
- Растительное масло – для жарки;
- Соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление
Начиная с баклажанов, необходимо удалить их кожуру — лучший способ сделать это с помощью овощечистки. Нарезать овощ на небольшие кубики и переложить в миску.
Добавить в баклажаны яйцо и тщательно перемешать, оставив смесь в стороне на некоторое время. Лук необходимо мелко нарезать и обжарить на растительном масле до состояния прозрачности. После этого к луку добавить баклажаны с яйцом и продолжить жарить на медленном огне, не забывая периодически помешивать.
Как только баклажаны начнут приобретать румяный цвет, посолите по вкусу и обжаривайте до получения золотистого и равномерного оттенка. Тут и раскрывается главный секрет: добавление грибного кубика или полезного порошка, который можно легко сделать самостоятельно. Не забудьте, что для большего аромата можно добавлять и зубчик чеснока, пропущенный через пресс, а также мелко нарезанную зелень.
Приготовить баклажаны так вкусно больше не получится! Приятного аппетита!
