Онигири – это популярная японская закуска, которая имеет долгую и увлекательную историю. Эти компактные рисовые шарики с начинкой, будучи ранее основной пищей японских крестьян и самураев, сегодня радуют гурманов всего мира. Слово "онигири" переводится как "сжатые руками", что наглядно отражает способ их приготовления. Классическими ингредиентами онигири являются рис и нори, а начинок существует множество. В этой статье речь пойдет о варианте с малосольной красной рыбой.
Ингредиенты для онигири
- 1 стакан вареного риса
- 50-60 г малосольной форели
- 1 лист нори
Время приготовления составляет всего 10 минут, не считая времени на варку риса.
Как приготовить онигири
1. Начать следует с варки риса в соответствии с инструкцией на упаковке. Подойдет, например, пакетик с порцией. После варки рис необходимо оставить остывать до теплого состояния.
2. Когда рис остынет, разделите его на равные части. Смачивайте руки водой и немного посолите их. Затем возьмите щепотку риса и сжатите его в форме шарика, придавая ему компактную форму. Расплющите получившийся тефтель и положите в центр кусочек красной рыбы.
3. После этого собираются края и вновь формируется шарик. Лист нори нарежьте на прямоугольники и аккуратно оберните ими рисовые шарики.
В итоге, не смотря на свою простоту, онигири получается невероятно вкусным! Подавайте их с соевым соусом или острым соусом шрирача для более яркого вкусового контраста.
Приятного аппетита!
