С наступлением 2 января многие начинают наслаждаться остатками новогодних угощений. Однако именно в этот день стоит поднять настроение и накормить семью чем-то незабываемым. Рекомендуется сварить горячие щи из квашеной капусты и ароматный плов — эти блюда идеально подойдут для зимнего обеда.
Щи из квашеной капусты
Простой, но очень вкусный вариант на каждый день. Готовить щи можно по разным рецептам, однако ключевые моменты делают каждую версию уникальной. Рекомендуем использовать свежие овощи для бульона. Для ароматного бульона объемом около 2.7 литра потребуется:
- Небольшой кусочек телятины (грудинка) — добавит наварности;
- Лук, морковь, картофель и острый красный перец - по вкусу;
- Квашеная капуста, помидоры и специи для взрывного вкуса.
Для начала довести до кипения бульон с мясом и добавить нарезанные лук и морковь, приправив солью и перцем. Затем заложить очищенный целиком картофель. Как только он станет мягким, добавить квашеную капусту и помидоры, чтобы они не потеряли свою текстуру. В готовом блюде капуста остается слегка хрустящей. Дайте щам настояться перед подачей — это раскроет весь их вкус.
Плов для большой компании
Плов — это сытное и универсальное блюдо, идеально подходящее для любого семейного ужина. Для вкусного плова нужно всего несколько ингредиентов:
- Мясо (говядина, свинина или курица) — около 300-400 грамм;
- Морковь, лук, чеснок и помидоры — свежие и спелые;
- Специи: черный перец горошком, острый перец и смесь специй для плова.
Готовить плов лучше всего в казане. Начать стоит с обжаривания лука и мяса, после чего добавить крупно нарезанную морковь. Затем, засыпав рис, залить горячей водой и добавить целую головку чеснока. После того, как плов покипит на маленьком огне, он станет ароматным, сочным и просто неотразимым.
А для завершения обеда стоит заварить чашечку свежего зеленого чая, который станет идеальным дополнением без сахара. Это создаст неповторимое чувство счастья и уюта в зимний день!
